部编版二年级语文下册 《中国美食》PPT课件(第2课时)
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《中国美食》PPT课件(第2课时)
第一部分内容:学习目标
1.朗读课文,能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
2.说一说自己家乡的美食。
中国的美食素有四大风味和八大菜系之说,我们一起来看看文中讲的是哪些美食吧!
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中国美食PPT,第二部分内容:课文解析
图文结合,了解各个菜肴及主食的来历特点及烹饪方法。
“凉拌菠菜”是一道凉菜,无需加热。
“香煎豆腐”是上海地区的特色菜,需要在锅里放少许油煎熟。
“红烧茄子”是一道历史悠久的特色传统佳肴,营养丰富。
“烤鸭”是具有世界声誉的北京著名菜式,由中国汉族人研制于明朝,用料为优质肉食鸭,果木炭火烤制,色泽红润,外脆里嫩。
“水煮鱼”是重庆渝菜的一种新派菜式,麻辣口味。
“葱爆羊肉”是北京菜。
“小鸡炖蘑菇”是东北菜,通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖成的。
“蒸饺”是中华民族传统的食品,是北方人春节时常吃的食物。
“炸酱面”是中国传统特色面食,由菜码儿、炸酱拌面条而成。
“小米粥”是以小米作为主要食材熬制而成的粥,口味清淡。
“蛋炒饭”是用米饭加鸡蛋炒制而成的。
说一说:你喜欢的家乡美食是什么?说说其做法!
本课是以形声字为主体的归类识字课,形声字分布在美食名中,主要是含有“艹”“火”“灬”3个偏旁的字。美食包括7种菜肴和4种主食。每种菜肴配有色彩鲜艳的图片,图文并茂,让我们在认识菜名的同时又能了解制作方法、理解字义。
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中国美食PPT,第三部分内容:课堂练习
一、在括号中填上制作食物时的方法。
炒 煮 蒸 炖 烤
( )面条 ( )馒头 ( )肉
( )蒜薹tái ( )肉串
二、形近字组词。
烧( )饺( )肉( )
浇( )校( )内( )
北京烤鸭的故事
北京烤鸭,是北京的名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色而驰名中外。
相传,烤鸭之美,是源于名贵品种的北京鸭,它是一种优质的肉食鸭。据说,这种纯北京鸭的饲养,约起于千年前左右,是帝王游猎偶获此纯白野鸭种,后为游猎而养,一直延续下来,培育成今之名贵的肉食鸭种。这种用填喂方法育肥的白鸭,名“填鸭”。
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